的美食受到的影响，融合了邻国的烹饪艺术，用当地配料烹制出当地的美味佳肴。
只有奶酪火锅、Älplermagronen和巧克力等少数菜肴和特产具有典型的代表性，但实际上没有真正的菜肴。这里有拼盘和烤土豆饼（Rösti），有沃州香肠和韭葱，有圣加仑Ribelmais和博登湖白鱼。瓦莱州的奶酪加土豆、格劳宾登的卡普恩斯、苏黎世的Geschnetzeltes、琉森的Chügelipastete以及提契诺的Mortadella和Luganighe都是各地的名菜。到处都能找到香肠——约有近350种不同的香肠。按照国土面积来计算，这显然是一项世界纪录。另外，尽管目前还没有处于世界领先地位，但葡萄酒正在朝这个方向努力。除了著名的经典美酒，众多的新型葡萄酒和本地品种葡萄酒具有独特的风味。
(1)经典美食
是一个美食天堂，除了一定数量的国菜外，无论在哪里都可以品尝到极具特色的地方佳肴。
的美食受到、法国和意大利北方菜肴的影响。不过，各地菜肴差别很大，分界线基本和语言使用区的分界线重合。不过，也要提醒游客，许多菜肴已突破了地域的，成为受整个喜爱的美味。一些代表性菜肴包括：
奶酪火锅
融化的奶酪和面包块。用叉子叉起面包块，放在融化的奶酪中转一下，容器使用的是被称为‘caquelon’的传统陶瓷奶酪锅。
奶酪加土豆
融化的奶酪和Gschwellti（烤土豆），配以鸡尾小黄瓜、洋葱和腌制的水果。
一种用土豆、通心粉、奶酪、奶油和洋葱制成的奶油烤菜。最重要的是要配上炖苹果。
烤土豆饼
一种用磨碎的煮熟土豆或生土豆制成的薄烤饼，用黄油或食用油炸制。这道菜全靠土豆中包含的淀粉成型。
Birchermüesli
1900年前后由医生MaximilianOskarBircher-Brenner发明，用燕麦片、柠檬汁、炼乳、磨碎的苹果、榛子或杏仁制成。
巧克力
巧克力在16世纪诞生于欧洲，直到17世纪末，巧克力才名声远扬并开始在生产。19世纪下半叶，巧克力开始享誉国外。·彼得发明牛奶巧克力以及鲁道夫·林特（RodolpheLindt）开发的精炼巧克力（软糖巧克力）都为巧克力出名做出了贡献。不过，不仅出口巧克力，其巧克力制造商也走出了国门，其名字至今依然被铭记：Josty兄弟在开设了著名的巧克力店，SalomonWolf和TobiasBéranger在开设了著名的CaféChinois。Cloetta兄弟在斯堪的纳维亚开设了巧克力工厂，KarlFazer在开设了第一家糖果店，该糖果店后来发展成Cloetta-Fazer品牌。就连比利时巧克力也与有着千丝万缕的联系：JeanNeuhaus在布鲁塞尔开设了一家糖果店，他的儿子Frédéric于1912年发明了夹心巧克力。了解有关巧克力的更多信息请访问
奶酪
在，游客可以非常轻松地从一个奶酪场前往另一个奶酪场参观。这个国家的每个地区都有自己特产的奶酪–，种类繁多的产品都使用–优质牛奶–制造，令人称奇！例如，软质融化奶酪Vacherin奶酪、芳香的阿彭策尔奶酪、滋味醇厚的Sbrinz奶酪、以孔洞著称的Emmentaler奶酪、举世闻名的格吕耶尔奶酪以及能切成装饰玫瑰花状的TêtedeMoine奶酪。所有这些品种的奶酪及其他约450种奶酪为游客带来奶酪火锅、奶酪加土豆、下午茶拼盘等美食体验。另外，每周市场上农夫和奶酪商的摊位都是真正的宝库。许多奶酪都直接来自阿尔卑斯山牧场，现场从奶酪饼上切下来进行出售。众多奶酪展示乳品厂和阿尔卑斯山奶酪窖也非常值得参观。
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