中东料理是希腊料理，摩洛哥料理和土耳其料理等中东各国料理的总称。作为有代表性的料理，塔拉毛沙拉塔（希腊料理），帕士替拉（摩洛哥料理），都内卢肯巴布（土耳其料理）等等。各种料理共同之处是多使用橄榄和豆角，羊肉和鸡肉，这可以说是中东菜的特点。

中東料理とは、ギリシャ料理、モロッコ料理そしてトルコ料理などの中東地域各国の料理の総称です。代表的な料理としては、タラモサラタ（ギリシャ料理）、パスティラ（モロッコ料理）、ドネルケバブ（トルコ料理）などがあります。各料理とも共通してオリーブや豆類、羊肉と鶏肉を多く使うので、それが中東料理の特徴といえるでしょう。